聖誕紅

   每次到快炒店都喜歡點老皮嫩嫩肉的Z,前幾天居然到小麵店也要點（是有沒有這麼愛）

   重點是....小麵店一份老皮嫩肉居然99塊（聖誕紅結帳時都快暈了）

   嫻熟又勤儉持家的聖誕紅說什麼都要自己來

   就讓我們看看  手殘也要0失敗之老皮嫩肉 有多簡單

材料：

芙蓉豆腐 一盒

蔥花  少許

蒜末 少許

醬油  少許

五印醋  少許（古早味的來源） 可略

超簡單 步驟 ：

1.將芙蓉豆腐切塊後用紙巾吸乾（我都上鋪兩張下鋪兩張）

   把多餘的水分吸收掉，豆腐製油鍋食材不會看到水與油瘋狂在跳舞（水＋油＝爆） 

2.鍋中放入油（若擔心淹過豆腐的量過於浪費，也可以跟聖誕紅一樣倒入豆腐一半高度的油即可）

  3.將吸乾水的豆腐下油鍋（中火）炸至兩邊呈現微微金黃色後撈起瀝油

  4.將蒜末,蔥末放置鍋中拌炒直到香味出來

很多人都會用生蔥蒜加醬油直接調味，但聖誕紅覺得，將蔥，蒜稍微經過熱翻炒後，使得香味更突出，更加有層次感

5.將醬油與少許的醋加水稀釋後直接淋在豆腐上，在將剛剛爆香過的蔥蒜擺放上去就完成囉

  一道老皮嫩肉就上桌囉！

See~我就說超簡單！